Rezepte vom Dinkelmännchen: Nudelplatte

Mittwoch, 7. September 2011

Nudelplatte

Pappardelle umhüllt mit einer scharfen Paprikasauce, Rigatoni in einer Wein-Specksauce geschwenkt mit frischen Kräutern serviert.

1 Kommentare:

Dinkelhexe hat gesagt…: Das sieht sehr lecker aus. Nudeln passen immer ;o)
Liebe Grüße, Renate; 25. Juli 2011 22:04

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Herzlich Willkommen bei Dinkelmaennchen, der Koch und Backseite rund um den Dinkel

Sie wollen raffiniert, unkompliziert kochen?
Unsere Seite zeigt Ihnen reizvolle Koch- und Backideen rund um den Dinkel, ein schmackhaftes Korn das wieder Einzug hält in unseren Küchen. Der Dinkel mit seinem hohen Eiweißgehalt, Mineralstoffen , Spurenelemente und Vitamine steht in einem idealen Verhältnis zueinander und stärkt unseren Körper.
Die Winkler-Mühle im Schwabachtal liefert uns den Dinkel von regionalen Bauern, Obstbau Winkler seine köstlichen Früchte, oder das Knoblauchsland in Nürnberg wo wir unser frisches Gemüse direkt vom Gemüsebauern beziehen. Wir verwenden ausschließlich regionale Produkte und Unterstützen somit die heimischen Bauern.
Viel Freude auf dieser Seite. Wir hoffen einige Rezepte sprechen sie an!

Der Dinkel

Die Heilige Hildegard von Bingen bezeichnet den Dinkel als die beste Körnerfrucht, weil er fett, kräftig und milder ist als alle anderen Arten. "Dem , der ihn ißt, bereitet er ein rechtes Fleisch und rechtes Blut und macht die Sinne des Menschen heiter und froh. Wie er auch immer zu sich genommen wird, er ist bekömmlich in jeder Zubereitung. - Wenn einer so krank ist, dass er nichts mehr zu sich nehmen kann, dann bereite man ihm eine Speise aus gekochten Dinkelkörnern, zusammen mit Ei, und es wird ihn innerlich heilen wie eine gute Salbe."
-Hildegard von Bingen, Naturheilkunde